Inlägg publicerade under kategorin Bakning

Av SimmaCyklaSpring - Torsdag 30 maj 13:45

Enligt prognosen för tre dagar sedan skulle det bli regn i dag. Därför friskade jag upp surdegen så jag för två dagar sedan kunde sätta igång lite deg. Nu har degen kalljäst i två dygn så i dag var det dags för gräddning. En liten deg med bland annat råg och enkorn fick bli småbröd.

En större deg på vetemjöl och dinkelmjöl gjorde jag större bröd av i lite olika former.

Brukar alltid variera lite. Både i form, gräddningstid och värme samt olika mjölsorter.

Blir en del bröd på nio kilo deg. Nu skall jag väl klara mig ett tag igen.

Blev precis klar för att kunna följa girot på TV. I morrn blir det bättre väder och en runda på cykeln. Är ju bara två veckor till Vätternrundan så jag lär vl köra några rundor till.

Av SimmaCyklaSpring - Onsdag 29 maj 15:24

I går satte jag två degar som jäst i kylskåpet över natten. Totalt nio kg som jag nu på morgonen delade i lämpliga storlekar.

Nu skall de i jäskorgar in i kylskåpet och fortsätta jäsa ett dygn till. Sedan var det dags för andra sysslan för i dag.

Mot Stora Skedvi bar det av på cykel. Nu passerar jag Dalälven och vädret är som synes toppen, lite blåsigt men helt ok.

Härligt i solskenet är det, bara att gasa på.

Mot Husby är siktet inställt nu.

Tjusigt efter älven i trakterna av Husby.

Husby kyrka passeras i en hiskelig fart. Sedan blev det Hedemora och snabbt hem. Kom hem kvart över ett och efter en dusch och lite käk var vi, Lena och jag i Gustafs för att hämta vårt barnbarn Ally klockan två på förskolan.

Efter en liten fikastund är vi nu ute på en liten promenad.


Vi gick upp till Pärlan där det säljs allt möjligt som man inte behöver. Men skulle man råka behöva något så är det väldigt billigt det som säljs. 


När vi var hemma hos Ally igen skulle tomatplantorna kollas. Lite vatten tyckte Ally att de behövde.


En stund i gungan hann hon också med innan pappa Johan kom hem och jag och Lena for hem igen.


Bara att sätta igång gräsklipparen och köra av lite gräs. Bäst att passa på när det är uppehåll. Ja så har den dagen gått. Man trodde ju att man skulle få gott om tid som pensionär men nog önskar jag att dygnet hade trettio timmar.


Av SimmaCyklaSpring - Söndag 7 april 13:41

Började dagen med degen. Här har jag två som strax skall gräddas.

Så kan det se ut efter 45 minuter i ugnen.

Sedan tog jag mig an ett päronträd som behövdes beskäras. Gäller att få undan lite trädgårdsarbete ifall jag skulle gå sta och bli så pass pigg så jag tar mig upp på cykeln igen.

Nu tänker jag ägna resten av eftermiddagen till cykling. Ja kolla på de som lyckas hålla sig friska så de kan tävla. Flandern runt som är hela 27 mil. Nu har de ca 14 mil kvar så än återstår några timmar innan de är i mål.

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 31 mars 12:38

Jag trivs bra med att baka men just nu skulle jag mycket hellre tillbringa en förmiddag på cykeln. Men så länge jag inte är pigg måste cykeln få stå. Har nu på förmiddagen gräddat lite matbröd som jag började förbereda redan i torsdags. Är man pensionär gör det inget om det tar lite tid. I torsdags lade jag korn i blöt. På fredag förmiddag kokade jag dessa i vatten. Lade även russin i blöt. På eftermiddagen gjorde jag deg som fick stå i kylskåpet till lördag. På lördagen delade jag upp degen i ca 700 g stora degar. De fick i sin tur stå i kylskåpet till i dag söndag. Då tog jag ut en deg i taget och dela i småbitar och grädda. Goda som bara den blir de.

Av SimmaCyklaSpring - Tisdag 12 mars 18:15

När jag blev pensionär såg jag fram emot att kunna träna mycket på cykel. Men det verkar som jag mest ägnar mig åt bakning. Men när jag inte är pigg lär träningen vara. Nu blir det påfyllning av bullförrådet. Som alltid när jag bakar gör jag det efter nedskrivna recept. Har svårt att följa färdiga recept. Vill alltid göra det bättre om det går, och det gör det.

Klockan är halv åtta och degen är på gång. Nu skall den vila en timme.

Nu skall smöret knådas in. Det är ett jäkla jobb.

Mandelmassa gjorde jag i går och den har fått gotta till sig under natten. Massan blir en del av fyllningen i bullarna.

Russin är gott i bullar men det är viktigt att de blötläggs i sex timmar. Annars torkar de ur bullarna.

Mer fyllning till bullarna. Smör, kanel, socker och lite mjöl. Det tillsammans med mandelmassa och russin. Det blir mumma det.

När bullarna sedan är gräddade skall de penslas med sockerlag som är gjord på kanel, socker och vatten. Fint ska det va.

Nu är smöret inknådat och jag lägger degen i en plastlåda för tre timmars jäsning. Ja det tar tid för jag använder bara lite jäst.

Efter en timme.

Efter två timmar.

Efter tre timmar. Nu är det dags att baka ut och på med fyllningen.

Nu är alla bullar gräddade och klockan är fem. Tio timmar för lite bullar kan tyckas vara mycket. Men blir resultatet gott är allting gott. Nu hoppas jag att jag vaknar feberfri i morgon. Gör jag det blir det nog en stund på trainern. En lugn sådan i så fall. Nu vill jag inte ha fler bakslag.

Av SimmaCyklaSpring - Torsdag 28 feb 07:20

Körde ett konditionstest på torsdagen för två veckor sedan och det gick riktigt bra. Redan dagen efter började jag känna mig hängig och var så en vecka. Sedan följde fyra dagar med riktigt förkylning. Som tur är har cykeltävlingarna kommit igång så det finns lite att se varje dag.

Även VM på skidor pågår för fullt så det går väl ingen större nöd på mig. Trist bara att inte kunna träna.

Ett och annat bröd har jag dock hunnit grädda. Man lär ju ha något att äta även om man inte kan träna. Nu är jag dock på bättringsvägen även om jag får vänta några dagar innan träningen kan komma igång.

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 17 feb 15:09

Som vanligt när jag inte är tillräckligt pigg för att träna ser jag till att fylla på brödförrådet. De första fyra är gräddade.

En modell längre fick det bli.

Hela 1.5 kg är denna bamse på som snart skall in i ugnen.

Drygt en timme senare ser den ut på detta vis.

Nu får det räcka för i dag. Tre rågraketer fick avsluta dagens stund i bagarstuga.

Av SimmaCyklaSpring - Söndag 27 jan 12:37

Fredagen började med ett intervallpass på trainern.

Tre set om vardera 13 minuter i olika watt o kadens.

Fick bli ett litet lugnt distanspass också på fredag eftermiddag.

Lördag förmiddag och det är dags gör ett riktigt långpass. Skall våga mig på årets första tiomilarunda.

Är i startfållan och bara sekunder till start.

Gick bra det här. 2.45 senare är jag i mål.

Till kvällen fick det bli pizza.

Blev lite deg över vilket fick bli ett par frallor till frukost i morse.

Riktigt bra blev de så nu vet jag hur jag skall göra sådana framöver. Resten av dagen vila. Blev hela 34 mil på cykeln denna vecka. Det tror jag är nytt veckorekord för mig. I morrn börjar jag en ny träningsvecka. Hur den blir skall bli skoj att se.

Presentation

Fråga mig

26 besvarade frågor

Strava

 

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7 8 9
10
11
12
13
14 15
16
17
18 19
20
21
22 23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ SimmaCyklaSpring med Blogkeen
Följ SimmaCyklaSpring med Bloglovin'

ALLMÄNT


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se